イタリアンレストラン『TO THE HERBS』をはじめ、和食レストラン『大かまど飯　寅福』、スパニッシュレストラン『BIKINI』など、様々なカジュアルレストラン業態を開発し続けているのは、当社の外食事業本部。和洋中、そばやうどんまで、セントラルキッチンを持たず、店舗での手作りにこだわり、本格的なおいしさを大切にしています。現在は海外への出店も進み、こだわりのおいしさを世界へお届けしています。

外食事業本部の職種は、基本的に接客と調理で枠が分かれているのが特徴です。接客スタッフは店長候補として、キッチンスタッフは料理長候補として、それぞれの道でキャリアアップを目指していくスタイルです。

【接客スタッフ】----------------
お客様のご案内や配膳、ドリンク作成などをお任せします。店舗責任者になると、業績管理やスタッフの管理等も行います。サービスはマニュアル化するのが最も難しい分野です。
商品は時代に合わせたり流行もありますが、人が提供するサービスは普遍的なもので、ひとりの力ではできません。スタッフ全員で協力できる雰囲気づくりも大事です。

【覚える仕事の中身は？】-------
入社後まずは、料理の配膳やオーダー、店長のサポート業務などです。現場の仕事を一通り身につけたら、リーダーや店長候補として売上管理、スタッフ教育などにも臨みます。そうして、お客様のニーズを捕えた店舗、スタッフが働きやすい職場をつくっていき、店長を目指しましょう。

【店舗紹介】--------------------
現在、中華料理レストランを都内に3ブランド4店舗展開。
総料理長を務める木村治郎は中国四川料理店で約20年間腕を磨き、全日本中国料理コンクール「魚介部門」で農林水産局長と銀賞を受賞。
各店舗、立地・客層に合わせたコンセプトでブランドを展開。
カジュアルレストランながらに、本格中華の技術を学べる点が大きな魅力。
店舗は都内にしかないので、大きな転居を伴う異動もありません。